알바생이 또 갑자기 못나온대요

청주에서 족발집 하는데 주말 알바생이 개인 사정으로 갑자기 못 나온다고 연락이 왔네요. 대타 구하려니 이 시간에 어디서 구해요 진짜. 사장님들은 이런 상황에 어떻게 대처하세요?