진상손님 어떻게 대처하세요?

오늘 케이크 다 먹고 나서 '맛이 없다'고 환불 요구하는 손님 때문에 진짜 멘탈 나갔어요. 홍성 소도시라 소문 무서워서 그냥 드리긴 했는데 이게 맞는 건지 모르겠네요. 다들 이런 상황에 어떻게 대응하시나요?