진상손님 어떻게 대처하세요?

오늘 케이크 픽업 손님이 '사진이랑 색이 다르다'고 환불 요구하는데 진짜 멘탈이 나가더라고요. 저는 일단 죄송하다고 하고 쿠폰 드리는 걸로 마무리했는데, 다들 이런 상황엔 어떻게 대처하시나요?