알바가 자꾸 지각해요

천안에서 떡집 하는데 오픈 알바가 한 달에 두세 번씩 지각을 해요. 그때마다 제가 일찍 나와서 준비하고 있으니까 솔직히 그냥 없는 게 낫겠다 싶기도 하고, 그렇다고 자르자니 또 구인이 막막하고 참 애매하네요. 주의는 몇 번 줬는데 효과가 없을 땐 어떻게 하셨어요?