재료비 줄인 방법 공유
당진에서 곱창집 10년 됐는데 올해 재료 손질 시간표 바꾸고 나서 버리는 양이 확 줄었어요. 전날 마감 후에 미리 손질해두니까 다음날 바쁜 점심에 재료 낭비가 없더라고요. 작은 거지만 한 달 모이니까 생각보다 차이가 나서 공유해봅니다.
당진에서 곱창집 10년 됐는데 올해 재료 손질 시간표 바꾸고 나서 버리는 양이 확 줄었어요. 전날 마감 후에 미리 손질해두니까 다음날 바쁜 점심에 재료 낭비가 없더라고요. 작은 거지만 한 달 모이니까 생각보다 차이가 나서 공유해봅니다.
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